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O Curso Higiene e Manipulação de Alimentos tem o objetivo de capacitar estudantes universitários e profissionais da área de gastronomia que atuam ou desejam atuar nesta área.

A gastronomia é uma área que trabalha principalmente no ramo de Bares, Restaurantes, Hotéis e Hospitais que estão cada vez mais exigentes, a correta manipulação dos alimentos constitui-se em um pré-requisito para uma perfeita administração nestes setores do comércio.